November 30, 2014 - 6:42pm
Sacrificial Loaves
Like others here I baked a few rounds of basic batards for use in stuffing and bread pudding.
They all used my wheat and rye starters and had a long fermentation. No pressure on these since they just cut all cut and set to dry for a couple days. Definitely improves the taste of things that requires some bread.
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Comments
A me sembra che la consistenza e l'alveolatura del pane che hai realizzato siano ottimi.
Bravo, molto bravo.
Ciao, Anna
@Anna Grazie per i vostri commenti piacevoli. Questi sono pani semplici senza molto pensiero o attenzione. Ma hanno fatto il lavoro.