October 16, 2011 - 3:03am
Blade pattern on the bread. Creatíve Bread 5 Potato bread
potato bread
Potato juice 350ml Cooking
2 tablespoons of mashed potatoes
20 g flour BL55
5dkg rye
Spelt flour 5dkg
50dkg flour BL80
3 tablespoons oil
1evőkanál vinegar
1evőkanál sugar
3kávéskanál salt
2dkg yeast
+20 Dékány yeast
Preparation of yeast:
140ml water
15 g flour
1 tablespoon oil
½ teaspoon salt
teaspoon of sugar
1-2 g of yeast
Burgonyás kenyér
350ml Burgonyafőző lé
2 evőkanál tört burgonya
20 dkg liszt BL55
5dkg rozsliszt
5dkg tönkölybúza liszt
50dkg liszt BL80
3 evőkanál olaj
1evőkanál ecet
1evőkanál cukor
3kávéskanál só
2dkg élesztő
+20 dekányi kovász
Kovász készítése:
140ml víz
15 dkg liszt
1 evőkanál olaj
½ kávéskanál só
kávéskanál cukor
1-2 dkg élesztő