Hozzávalók:
66 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
350 ml tej
125 ml étolaj
1 zacskó szárított élesztő+2 dkg élesztő kelesztve
2 tojás felverve
1 evőkanál cukor
1 evőkanál őrölt kömény
2,5 dkg só
Az összeállításhoz:
5dkg olvasztott vaj, szezámmag, lenmag
Összegyúrjuk, az olajat a végén tesszük bele, 25 percig kelesztjük. A sütőt begyújtjuk és 160 cfokra állítjuk.
A tésztát kétfelé vesszük és az első feléből 5 db 22 cm átmérőjű körlapot nyújtunk. Egyenesen a tepsibe tesszük, a lapokat egymásra helyezés közben megkenjük olvasztott vajjal, (ecsettel). Középről indulva nyolc felé vágjuk pizzavágóval, úgy, hogy a szélénél egy cm mélységig egyben hagyjuk és a szeleteket kihajtjuk a tészta szélére.
A második fél tésztának a negyedét levágjuk,ez lesz a buci a virág közepén, a maradékot 5 felé vágjuk, nyújtjuk ,14 cm átmérőjű lapokra és amikor egyberaktuk beletesszük a tepsibe a kör közepére. Úgy vágjuk be, hogy a szirmok a külső szirmok közé essenek, majd beletesszük a bucit közepére.
Tej-tojás keverékkel megkenjük, szárítjuk-kelesztjük, újrakenjük és megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal. Betesszük a meleg sütőbe, 15 -20 perc múlva kicsit feljebb vesszük a lángot, hogy szépen megpiruljon a teteje.
more: http://izrobbanas.freeblog.hu/categories/kenyer/
How to make:
http://gourmandine.ro/aluaturi-sarate/paine-floarea-soarelui/