The Fresh Loaf

News & Information for Amateur Bakers and Artisan Bread Enthusiasts

Cherry pudding cake with sour cherry juice.

Szanter5339's picture
Szanter5339

Cherry pudding cake with sour cherry juice.

 

 

 

 

 

 

Meggyes kalács. Nagyon finom.2 dl langyos tej3 evőkanál cukor1 tk só50 g puha vaj2 tojás sárga100 g joghurt600 g liszt20g élesztő+ 1 tojás a kenéshez1 vaníliás puding3 dl meggylé4 kanál cukor50dkg meggy3kanál cukor1-2 kanál búzadaraKözepes keményre megdagasztjuk a kalácsot és kelni hagyjukAddig kimagozzuk a meggyet, és a pudingot megfőzzük a meggylével és a cukorral.Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk 1/2 centi vékonyra és 8cm csíkokra vágjuk.A csíkok közepére kenjük a meggyleves pudingot és arra rakjuk a lecsepegtetett meggyet, amit cukorba és búzadarába forgattunk meg.  A két szélét összecsipkedjük és a csipkedéssel felfele belerakjuk körbe-körbe a formába.Tetejét megkenjük tojással és 10 percig kelesztjük. Forró 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.  Sütés vége előtt megkenjük tej, cukor és pici vaj langyos keverékével.

Comments

Dwayne's picture
Dwayne

I am going to have to try this shapping method.  You are very creative.  Thanks for sharing.

 

Dwayne

 

varda's picture
varda

or completely figured out the translation to English?   Thanks.  -Varda

Song Of The Baker's picture
Song Of The Baker

When I was a child, I had a cake similar to this.  My serbian/german grandmother made a cake like this but with sour plumbs.

Thank you for the blast from the past thoughts!

John