The Fresh Loaf

News & Information for Amateur Bakers and Artisan Bread Enthusiasts

Cserepes kenyér.

  • Pin It
Szanter5339's picture
Szanter5339

Cserepes kenyér.

410 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!)
4 kávéskanál só
1 evőkanál porcukor
1000 gr BL55 liszt
20gr élesztő
+ a kovász

Kovász készítése, sütés előtt 1-2 nappal.

Kovász:
200 ml víz
200gr BL 80 liszt
½ kávéskanál só
1,5 dkg élesztő