The Fresh Loaf

News & Information for Amateur Bakers and Artisan Bread Enthusiasts

Csokis kalács (hungarian language)

dorothy62's picture
dorothy62

Csokis kalács (hungarian language)


 


 


 


A tészta:


50 dkg finomliszt


3 dl tej


1 tojás+1 tojássárga


8dkg cukor


5 dkg reszelt gyömbér


pici só


10 dkg olvasztott ráma


2,5 dkg friss élesztő


Az élesztőt felfuttatjuk, majd begyúrjuk a tésztánkat, utoljára öntsük hozzá az olvasztott ráma margarint.


Pihentetjük, duplájára kelesztjük és jól meglisztezett lapon kézzel széthúzzuk, téglalap alakú és egyforma vastag legyen mindenütt, max. 1 cm vastag.


10 evőkanál instant cukrozott kakaót


10 evőkanál kristálycukrot


100 gr tejcsokit nagyreszelőn reszelve szétszórunk a tésztán egyenletesen, majd óvatosan felhajtogatjuk, hosszára egy kicsit meghúzogatjuk,majd félbehajtva összefonjuk a két szárat.


Sütőzacskóban pihentetjük kb. 25 percig, megkenjük tojással,bekötjük a zacskót,és gázsütő 2-3 fokozatai között előmelegített sütőbe tsszük.


Amikor szépen felemelkedik feljebb vesszük a fűtést és barnára sütjük.


 


more: http://izrobbanas.freeblog.hu/categories/pekseg/

Comments

ehanner's picture
ehanner

Dorothy,


I very much enjoyed your post of Chocolate Cake. I think some may have trouble with translating so I will paste the translated version here below.


Eric


Chocolate cake


A tészta: Dough:


50 dkg finomliszt 50 g flour


3 dl tej 3 dl milk


1 tojás+1 tojássárga 1 egg +1 egg yolk


8dkg cukor 8dkg sugar


5 dkg reszelt gyömbér 5 g of grated ginger


pici só little salt


10 dkg olvasztott ráma 10 g melted Rama


2,5 dkg friss élesztő 2.5 g of fresh yeast


Az élesztőt felfuttatjuk, majd begyúrjuk a tésztánkat, utoljára öntsük hozzá az olvasztott ráma margarint. Felfuttatjuk the yeast, then tuck the tésztánkat, last Rama Pour the melted margarine.


Pihentetjük, duplájára kelesztjük és jól meglisztezett lapon kézzel széthúzzuk, téglalap alakú és egyforma vastag legyen mindenütt, max. Rest, and let it rise to double well meglisztezett page széthúzzuk hand, rectangular and all have the same thick, max. 1 cm vastag. 1 cm thick.


10 evőkanál instant cukrozott kakaót 10 tablespoons sweetened instant cocoa


10 evőkanál kristálycukrot 10 tablespoons granulated sugar


100 gr tejcsokit nagyreszelőn reszelve szétszórunk a tésztán egyenletesen, majd óvatosan felhajtogatjuk, hosszára egy kicsit meghúzogatjuk,majd félbehajtva összefonjuk a két szárat. 100 gr grated tejcsokit nagyreszelőn dispersed evenly in the dough, then gently felhajtogatjuk, the length of a little meghúzogatjuk and félbehajtva összefonjuk the two stems.


Sütőzacskóban pihentetjük kb. Sütőzacskóban rest for approx. 25 percig, megkenjük tojással,bekötjük a zacskót,és gázsütő 2-3 fokozatai között előmelegített sütőbe tsszük. 25 minutes, brush with egg, feeder of the bag, and 2-3 degrees in a preheated oven gas grill tsszük.


Amikor szépen felemelkedik feljebb vesszük a fűtést és barnára sütjük. When we take up much lift off the heat and fry until brown.


 

dorothy62's picture
dorothy62

Dear ehanner, nagyon köszönök mindent!


Rama=margarine=butter


meglisztezett=floury


széthúzzuk=stretch


nagyreszelőn =chopped


felhajtogatjuk=rolls and braids


grill tsszük=bake


 

carnub's picture
carnub

I love the translations everyone is posting. I love it that people are willing to share their recipes despite the fact that they may not have good English and others are prepared to do anything to understand them.



Here's my translation for you:


Chocolate sweet bread


The dough


500g plain flour (BL55)


300ml milk


1 egg + 1 egg yolk


80g sugar


50g grated ginger


pinch of salt


100g melted margarine


25g fresh yeast


Add the yeast to the milk (warm) and add sugar. Knead the dough, at the end add the melted margarine.


Leave it to rest until it has doubled in size and stretch out on a well floured surface. It should be "brick-shaped" and have an even thickness of not more than 1cm


Ingredients - filling


10 tablespoons instant sweetened cocoa


10 tablespoons granulated sugar


100g milk chocolate roughly grated, spread on the dough evenly, carefully fold, stretching a little lengthways [translator struggling now]  fold in two and braid the two ends.


Place in a baking bag and leave to rest for about 25 minutes, paint with egg yolk, close the bag. In place in a pre-heated oven at between gas mark 2 and 3. When it has nicely risen put the heat up and bake until it is nicely browned.


Nagyon finom hangzik! [sounds very tasty]