The Fresh Loaf

News & Information for Amateur Bakers and Artisan Bread Enthusiasts

cake

  • Pin It
teketeke's picture

My favorite's Gateau au chocolat

August 26, 2010 - 12:17pm -- teketeke

This is my favorite's Gateau au chocolat that I got from Cook.com is posted by Keyua.(http://cookpad.com/recipe/278251 )Thank you, Keyua!! Recently I have made this cake changing diffrent kind of chocolate, milk chocolate and dark chocolate.  I like using dark chocolate to taste bitterness. 


The cake's problem is what I have to wait until next day so that the cake has lots of moisture.


 

Brot Backer's picture

Yeasted cake recipes or ideas?

June 22, 2010 - 1:55am -- Brot Backer
Forums: 

I've always been a yeast man at heart. During baking school I despised cake making and always wished I could just proof the fussy french thing and be done with it. I have since begun to miss making real cakes but I still have the urge to make a yeasted cake. I've only found one recipe for any such thing online, if anyone can show me the way to recipes or has tips I would be sehr grateful! I may try to modify an english muffin recipe from alton brown but would prefer to start with a proper formula.


-Danke

dorothy62's picture
dorothy62


 


 


 


A tészta:


50 dkg finomliszt


3 dl tej


1 tojás+1 tojássárga


8dkg cukor


5 dkg reszelt gyömbér


pici só


10 dkg olvasztott ráma


2,5 dkg friss élesztő


Az élesztőt felfuttatjuk, majd begyúrjuk a tésztánkat, utoljára öntsük hozzá az olvasztott ráma margarint.


Pihentetjük, duplájára kelesztjük és jól meglisztezett lapon kézzel széthúzzuk, téglalap alakú és egyforma vastag legyen mindenütt, max. 1 cm vastag.


10 evőkanál instant cukrozott kakaót


10 evőkanál kristálycukrot


100 gr tejcsokit nagyreszelőn reszelve szétszórunk a tésztán egyenletesen, majd óvatosan felhajtogatjuk, hosszára egy kicsit meghúzogatjuk,majd félbehajtva összefonjuk a két szárat.


Sütőzacskóban pihentetjük kb. 25 percig, megkenjük tojással,bekötjük a zacskót,és gázsütő 2-3 fokozatai között előmelegített sütőbe tsszük.


Amikor szépen felemelkedik feljebb vesszük a fűtést és barnára sütjük.


 


more: http://izrobbanas.freeblog.hu/categories/pekseg/

summerbaker's picture

Guinness Chocolate Cake - Thanks Qahtan!

September 14, 2009 - 8:32am -- summerbaker

First of all, I want to thank everyone who replied to my thread requesting a chocolate cake recipe.  Being the sweetie (as in, "person who likes sweets") that I am I'm sure that I'll end up making all of them within the year.  In this post I want to especially thank paddyscake for the suggestion and qahtan for the recipe for Guinness Chocolate Cake, which is soooo worth making if you get the chance!



Before topping.....

Pages

Subscribe to RSS - cake