Spelt bread stuffed Dinkelbrot gefüllt

700 ml of water
6 tablespoons of oil
2 tablespoons vinegar (20%)
6 teaspoons of salt
2 tablespoons powdered sugar
1kg flour 50dkg BL 55
Spelt flour 10dkg
4dkg of yeast
In yeast +

Preparation of yeast, 1-2 days before cooking.

yeast:
140 ml of water
BL 55 15dkg flour
1 tablespoon oil
½ teaspoon salt
2 dkg of yeast

2 slices of toasted bread (thin), cut into small cubes
2 cubes of cheese
few spices
Projections, there is little milk

700 ml Wasser
6 EL Öl
2 EL Essig (20%)
6 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Puderzucker
1 kg Mehl 50dkg BL 55
Dinkelmehl 10dkg
4 dkg Hefe
In Hefe +

Vorbereitung der Hefe, 1-2 Tage vor dem Kochen.

Hefe:
140 ml Wasser
BL 55 15dkg Mehl
1 EL Öl
½ TL Salz
2 dkg Hefe

2 Scheiben Toastbrot (dünn), in kleine Würfel geschnitten
2 Würfel Käse
Nur wenige Gewürze
Projektionen, gibt es wenig Milch